زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية المستخدمة في الطعام والعناية بالصحة، لما له من فوائد غذائية وغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، ومع كثرة المنتجات المتوفرة في الأسواق، أصبح من الضروري معرفة المواصفات التي تميز الزيت الأصلي عن التقليد، وكيفية التأكد من جودته ونقاءه قبل الشراء، لذا في هذا المقال، سنستعرض كل ما تحتاج معرفته عن زيت الزيتون الأصلي، من خصائصه الأساسية، إلى طرق تمييزه وضمان حصولك على منتج عالي الجودة.
مواصفات زيت الزيتون الاصلي وأبرز المعلومات عنه
إن مواصفات زيت الزيتون الاصلي هو الزيت المستخلص من أشجار الزيتون البكر، ويكون معصور لأول مرة على البارد، كما يتم استخراج الزيت من الكثير من المناطق التي تتواجد في المملكة العربية السعودية، بأفضل طرق القطف واستخلاصه من الزيتون البكر.
بالتالي في هذه الحالة فإن هذا الزيت يكون أصلي ويتمتع بالعديد من العناصر الغذائية المميزة، ويكون أصلي 100% وهذا لأنه لا يحتوي على إضافات أخرى غير زيت الزيتون، وهذا ما يجعل استخدامه آمن ولا يؤدي إلى أي ضرر على الصحة العامة للجسم.
ما هي مواصفات زيت الزيتون الاصلي
يتميز زيت الزيتون الأصلي بالموصفات الدقيقة التي تجعله يساعد في تعزيز الطعم عند الطهي به، وكذلك يساعد في الحصول على بعض الفوائد الصحية، لذا يجب الحرص على اقتنائها من مكان موثوق منه حتى تحصل على مواصفات زيت الزيتون الأصلي وهي كالتالي:
- جودة المنتج: يتميز زيت الزيتون بالجودة العالية، فهو طبيعي 100 %، ويتم استخراجه بأفضل التقنيات الحديثة.
- استخداماته: يتم إدخال زيت الزيتون في طهي الكثير من الأطعمة المختلفة، والعديد من الوصفات التجميلية الأخرى.
- نقاوة المنتج: يتميز زيت الزيتون الأصلي بأنه على درجة عالية ومميزة من النقاء والصفاء، وهذا الأمر يكون واضح عليه من لونه الزيتوني المميز والنقي.
- عصر الزيت: إن الزيت الأصلي يكون معصور لأول مرة على البارد، حتى يكون زيت بكر وطبيعي 100%.
- الطعم: يتميز بالطعم الأصلي المميز.
ما هي فوائد زيت الزيتون الاصلي
إن زيت الزيتون الأصلي البكر يتمتع بالكثير من الفوائد التي تجعله من أفضل أنواع الزيوت التي يرغب الكثير من الأشخاص الحصول عليها، خاصةً عند الحصول على النوع الاصلي منه.
وهذا لأنه من الزيوت التي لا تسبب أضرار بالصحة العامة، بالإضافة إلى أنه يمكن إستخدامه في إعداد العديد من الأطعمة المختلفة، بالإضافة إلى أنه يمكن إضافة كمية مناسبة منه مع الماء وشربه للتمتع بالفوائد الخاصة به.
خاصةً وأن الطعم الخاص به مميز ومستحب للكثير من الأشخاص، لذا فإنه حل مثالي للتمتع بأطعمة شهية وصحة جيدة.
طرق استخدام زيت الزيتون الأصلي
يعد زيت الزيتون من المنتجات الشهيرة التي يتم استخدامها في المطبخ بكثرة، فهو رائع جداً ويضفي طعم رائع على الكثير من وصفات الطعام المتنوعة، حيث يمكن وضعه على:
- على جميع أنواع السلطات بشكل أساسي.
- ويمكن وضعه على الحمص وغيرها من أطباق الإفطار.
- كما يدخل الزيت في الكثير من أنواع الأطباق السعودية مثل الكبسة وغيرها.
- ويوضع لبعض انواع الصلصات التي تقدم إلى جانب الأطباق.
- إضافة إلى أنه يدخل في مختلف التركيبات الطبية لما يضيفهُ من فوائد مختلفة عليها.
فوائد زيت الزيتون الاصلي للبشرة
الكثير من النساء تبحث على أفضل المواد الطبيعية لتحصل من خلالها على بشرة نقية خالية من الشوائب، وهذا لأن بعض المستحضرات التجميلية الجاهزة قد تكون تحتوي على العديد من المواد الكيميائية الضارة.
لذا يفضل استخدام المنتجات والمستحضرات التي تحتوي على مكونات طبيعية ويكون زيت الزيتون من المكونات الأساسية بها، وهذا لضمان عدم حدوث اي اضرار لبشرتك.
كيف أحافظ على جودة زيت الزيتون
إن الطريقة المثالية الوحيدة للحفاظ على جودة زيت الزيتون هي أن تضع العبوة في مكان جاف وبارد غير معرض للضوء والحرارة، فمن الأفضل أن تضع العبوة في خزانات المطبخ.
ويجب التأكد من إغلاق العبوة بشكل جيد عند فتحها لأن عدم إغلاقها الجيد سوف يجعل الهواء يدخل بداخلها، وقد يؤثر على جودة الزيت.
ويجب أن لا تضع زيت الزيتون في الثلاجة فهذا سوف يعمل على تغيير طعم ولون الزيت وكذلك وفعاليته، ويفضل أن يتم وضعه في زجاجة غامقة اللون، وهذا للحد من تأثير الإضاءة عليه.
اضرار عدم الإحتفاظ بزيت الزيتون بطرق صحيحة
عدم الاحتفاظ بزيت الزيتون بشكل صحيح قد يؤدي إلى حدوث تغيير في مواصفات زيت الزيتون الأصلي وتلفه وفقدان بعض فوائده الغذائية، ومن الأضرار التي قد تحدث نتيجة لهذا الأمر ما يلي:
- الزيتون يحتوي على دهون غير مشبعة ومضادات أكسدة ، لذا عند تعرض زيت الزيتون للهواء والضوء بشكل مباشر، قد يحدث تأكسد لهذه الدهون التي توجد في الزيت، مما يؤدي إلى فقدان بعض الخصائص الغذائية وظهور رائحة كريهة.
- زيت الزيتون يتميز بنكهة ورائحة فريدة، وعند عدم تخزينه بشكل صحيح قد يؤدي إلى فقدان الزيوت الطيارة التي توجد به بسبب التأكسد والتلف الحادث بها.
- يتأثر بدرجات الحرارة المرتفعة، بالتالي عند تخزينه في مكان دافئ قد يؤدي إلى تغير في طعمه ورائحته.
- وإذا لم يتم تخزين زيت الزيتون في وعاء محكم الإغلاق، قد يتعرض للتلوث بروائح ونكهات غير مرغوب فيها من البيئة المحيطة.
الأخطاء الشائعة في تخزين زيت الزيتون
الحفاظ على جودة زيت الزيتون يعتمد بشكل كبير على الطريقة التي يُخزن بها، إذ أن سوء التخزين قد يؤدي إلى فقدان الطعم والرائحة وفقدان جزء من الفوائد الغذائية، وفيما يلي أبرز الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها لضمان الحفاظ على زيت الزيتون الأصلي في أفضل حالاته:
- تعريض الزيت للضوء المباشر: التعرض للشمس أو الإضاءة القوية يؤدي إلى تأكسد الزيت وفقدان مضادات الأكسدة.
- التخزين في مكان ساخن: درجات الحرارة المرتفعة تغير طعم الزيت ورائحته، وقد تقلل من قيمته الغذائية.
- ترك العبوة مفتوحة: دخول الهواء للزيت يسرّع عملية التأكسد ويؤثر على نكهته.
- وضع الزيت في الثلاجة: التبريد الشديد قد يؤدي إلى تكتل الزيت وتغير لونه، كما يؤثر على قوامه الطبيعي.
- استخدام عبوات غير محكمة الإغلاق أو شفافة: العبوات الشفافة تسمح بدخول الضوء، والعبوات غير المحكمة الإغلاق تعرض الزيت للتلوث بروائح ونكهات البيئة المحيطة.
أنواع زيت الزيتون وخصائص كل نوع
يتوفر زيت الزيتون في عدة أنواع تختلف حسب طريقة الاستخلاص والجودة، ولكل نوع خصائصه التي تؤثر على الطعم والفوائد الصحية، فمعرفة هذه الأنواع تساعدك على اختيار الزيت المناسب لاستخدامك سواء للطهي أو للعناية الصحية والتجميلية.
1. زيت الزيتون البكر الممتاز:
- هو أعلى درجة جودة بين أنواع زيت الزيتون، يُستخرج من العصر الأول للزيتون على البارد دون أي معالجة حرارية أو كيميائية.
- يتمتع بنكهة قوية وطعم طبيعي غني، وقد يكون طعمه حادًا أو فاكهيًا حسب نوع الزيتون.
- يحتوي على أعلى نسبة من مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية مقارنة بالأنواع الأخرى.
- يفضَّل استخدامه في السلطات أو إضافته على الأطباق بعد الطهي للاستفادة من نكهته وفوائده الغذائية.
2. زيت الزيتون البكر:
- يُستخرج أيضًا من الزيتون بطرق ميكانيكية دون حرارة أو مواد كيميائية، لكنه أقل نقاءً من البكر الممتاز.
- يتميز بطعم ورائحة أخف من نوع البكر الممتاز، ولا يزال يحتفظ ببعض العناصر الغذائية الطبيعية.
- مناسب للطهي الخفيف والسلطات، ويُستخدم عندما لا يكون الطعم القوي مطلوبًا.
3. الزيت المكرر / العادي:
- يتم تصنيع هذا النوع عن طريق التكرير باستخدام الحرارة أو عمليات كيميائية لإزالة العيوب في الزيت أو الروائح غير المرغوبة.
- طعمه أخف وأقل نكهة من الزيوت البكر، ولونه أفتح نتيجة المعالجة.
- مناسب للطهي على درجات حرارة أعلى مثل القلي أو السلق لأنه أكثر ثباتًا حراريًا، لكنه يحتوي على مضادات أكسدة أقل من الزيوت البكر.
4. زيت الزيتون ذو النكهة الخفيفة:
- رغم تسمية “خفيف”، إلا أن ذلك يشير إلى نكهة أقل قوة وليس إلى سعرات حرارية أقل.
- في الغالب يكون هذا الزيت مكررًا أو مزيجًا بين مكرر وزيت بكر لإنتاج نكهة خفيفة.
- يناسب وصفات لا تريدين فيها أن يغلب طعم الزيت على نكهة المكونات الأخرى.
5. زيت تفل الزيتون:
- يُستخرج من بقايا الزيتون بعد العصر الأول، باستخدام مذيبات وكميات من الحرارة لإتمام استخراج الزيت.
- هذا النوع يحتوي على أقل قيمة غذائية مقارنة بالأنواع الأخرى، وغالبًا يُستخدم في تطبيقات صناعية أو طهي بكميات كبيرة بدلًا من الاستهلاك المنزلي الفاخر.
طرق التحقق من أصالة زيت الزيتون قبل الشراء
قبل أن تشتري زيت الزيتون، من المهم التأكد من أنه أصلي ونقي حتى تحصلي على فوائده الحقيقية ونكهته الطبيعية، وتفادي الوقوع في منتجات مغشوشة مخلوطة بزيوت أخرى، هناك عدة خطوات بسيطة يمكن اتباعها قبل الشراء تساعدك على التحقق من جودة الزيت لأن الزيت الأصلي يختلف عن المغشوش في جوانب عديدة.
- فحص العبوة والملصقات: تأكدي من وجود معلومات واضحة على العبوة مثل اسم الشركة المنتجة، تاريخ الحصاد أو التعبئة، بلد المنشأ، ورقم الدفعة، فهذا يعزز ثقتك في المنتج وجودته.
- التذوق والرائحة: الزيت الأصلي يمتاز بطعم طبيعي ورائحة قريبة من الزيتون، غالبًا مع نكهة فاكهية أو عشبية خفيفة، بينما الزيت المغشوش قد يفتقر إلى هذه الخصائص.
- اختبار الضوء: عند تسليط ضوء قوي على زجاجة الزيت الأصلي، قد ينعكس ضوء قوي وموحد، بينما الزيت المغشوش يمكن أن يُظهر انعكاسًا مختلفًا أو كسرًا في الضوء.
- شراء من مصادر موثوقة: الاعتماد على المتاجر الموثوقة أو العلامات التجارية المعروفة يقلل من احتمالية الحصول على زيت مغشوش، كما أن شراء المنتج من معاصر أو مزارع معروفة يزيد من فرص الأصالة.
أجود أنواع زيت الزيتون من عسل موسى البري
تعتبر منتجات عسل موسى البري من أبرز العلامات التي تقدم زيوت الزيتون عالية الجودة، حيث يتم اختيار أفضل ثمار الزيتون بعناية فائقة لضمان نقاء الزيت وطعمه الطبيعي الغني، وفيما يلي نقدم لكم أبرز الخيارات المتوفرة في المتجر:
زيت الزيتون 4 لتر
نقدم لكم زيت الزيتون 4 لتر، المنتج الذي يجمع بين النقاء الطبيعي والفوائد الصحية الكاملة، يتميز هذا الزيت بإمكانية إضافته إلى مختلف الوصفات الصحية، ليمنح الجسم العناصر الغذائية الضرورية ويضيف نكهة طبيعية غنية للطعام، يوفر متجر عسل موسى البري عرضًا خاصًا لمحبي المنتجات الطبيعية الباحثين عن زيت زيتون أصلي وموثوق، يضمن لهم تجربة صحية وآمنة في كل استخدام.
مميزات زيت الزيتون 4 لتر:
- شركة موثوقة: يتم إنتاج الزيت وتعبئته من قبل متجر عسل موسى المعروف بجودة منتجاته الطبيعية.
- عبوة عملية: العبوة سهلة الفتح والاستخدام، ما يسهل التحكم في الكمية أثناء الطهي.
- حجم مناسب: متوفر بوزن 4 لترات لتلبية احتياجات العائلات أو الاستخدام المكثف في الوصفات الصحية.
- نقاء طبيعي: زيت أصلي 100% وخالٍ من أي إضافات صناعية، ليحافظ على فوائده الغذائية وطعمه المميز.
- استخدام متعدد: مناسب للطهي، السلطات، وحتى بعض الوصفات التجميلية الطبيعية.
زيت الزيتون 2 لتر
يعتبر زيت الزيتون 2 لتر الخيار الأمثل لمن يهتمون بصحتهم ونوعية غذائهم، فهو لا يضفي فقط طعمًا مميزًا على الطعام، بل يعمل أيضًا كمكافح طبيعي لعلامات الشيخوخة ويحافظ على العناصر الغذائية في الجسم، حيثُ يتميز زيت الزيتون البكر بأنه مستخلص من عملية الكبس البارد، التي تحافظ على نقائه وجودته، ما يجعله منتجًا صحيًا عالي القيمة الغذائية ومناسبًا للاستخدام اليومي في الطهي والوصفات الصحية.
مميزات زيت الزيتون 2 لتر:
- استخراج بطريقة الكبس البارد: يُستخرج الزيت بدرجات حرارة أقل من 38° مئوية، بدون أي إضافات كيميائية، مما يحافظ على فوائده الطبيعية.
- نقاء عالي: زيت أصلي 100% يمنحك طعمًا طبيعيًا غنيًا وفوائد غذائية كاملة.
- سعة مناسبة: العبوة بحجم 2 لتر، ما يجعلها مثالية للاستخدام اليومي في العائلة والوصفات الصحية.
- مكافح طبيعي للشيخوخة: يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في حماية الجسم من علامات التقدم في السن.
- تعزيز نكهة الطعام: يضيف طعمًا غنيًا ومميزًا للأطباق، سواء في الطهي أو السلطات.
أهم الأسئلة الشائعة حول زيت الزيتون الأصلي
ما مدة صلاحية زيت الزيتون بعد فتح العبوة؟
عادة يظل الزيت الأصلي جيدًا لمدة 3 إلى 6 أشهر بعد الفتح إذا تم حفظه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء والحرارة، وفي عبوة محكمة الإغلاق.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون للعناية بالبشرة والشعر؟
نعم، الزيت الأصلي مفيد للبشرة والشعر، حيث يعمل كمرطب طبيعي ويساعد على تغذية الجلد والشعر دون الحاجة لمواد كيميائية إضافية.
هل يمكن استخدام زيت الزيتون لجميع أنواع الأطعمة؟
نعم، يمكن استخدامه في السلطات، الأطباق المطهية، المخبوزات، وبعض الصلصات، كما يمكن تناوله مباشرة للاستفادة من فوائده الصحية.
في الختام نكون تعرفنا على زيت الزيتون الأصلي وخصائصه المميزة وفوائده الصحية العديدة، إضافة إلى الطرق الصحيحة للتحقق من أصالته قبل الشراء والحفاظ على جودته، فاحرص دائمًا على اختيار الزيت النقي والطبيعي لتستمتع بطعمه الفريد وفوائده الكبيرة في الطهي والعناية بالصحة والبشرة.