مصدر جودة

يعتبر حفظ العسل، وتخزينه من الأمور التي يُمكن فعلها بسهولة، حيث يحتاج حفظه إلى مرطبانات، أو أوعية محكمة الإغلاق فقط توضع بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، وفي درجة حرارة الغرفة كما يُفضّل حفظ العسل في الوعاء الأصلي الذي تم تعبئته فيه، ويمكن حفظه أيضاً في الأوعية الزجاجية، أو البلاستيكية مع الحرص على تجنب حفظ العسل في أوعية معدنية، لتجنب تأكسده غير أن معدن الاستيل هو آمن جداً للعسل ولا يسبب أكسدة

تجنب الحرارة والرطوبة يعتبر تعرض مرطبانات العسل للحرارة أو الرطوبة من أكثر الأمور الضّارة له، لذلك يجب تجنب وضعه بجانب الأجهزة التي تصدر الحرارة، أو في الأماكن المعرضة لضوء الشمس بشكل مباشر، أو بجانب الموقد، بالإضافة إلى التأكد من الإغلاق المحكم للمرطبان، واستخدام ملعقة جافة عند الحاجة لاستخدام العسل، إذ قد تساعد كمية الماء القليلة على التخمر