يعتبر زيت الزيتون من أشهر أنواع الزيوت الطبيعية في المنطقة العربية وعلى مستوى العالم، وأحد أكثر المنتجات شهرة في الأسواق، لذلك يبقى السؤال دائمًا كيف تعرف ان زيت الزيتون اصلي ام مغشوش، إذ انتشرت العديد من الانواع في الآونة الأخيرة تحتوي على العديد من المواد التي تقلل من فوائده المختلفة، فلا يخفى على أحد أن زيت الزيتون الاصلي يعتبر مصدرًا غذائيًا مهما للعديد من الفيتامينات والمعادن التي ساعدت في تنوع فوائده الصحية إلى جانب أنه يتميز بمذاق مختلف، كل هذا في مقابل دهون أقل وسعرات حرارية منخفضة، الأمر الذي جعل منه أحد أهم المنتجات التي يسعى الكثيرون للحصول عليها، وفي السطور القادمة سوف نساعدك في التعرف على كيفية اختيار زيت الزيتون الاصلي دون المغشوش.
كيف تعرف ان زيت الزيتون اصلي :
يُعد هذا السؤال من أهم الأسئلة التي تراود الجميع أثناء شراء زيت الزيتون، إذ يسعى مريدي هذا النوع من الزيوت إلى الاستفادة من فوائده لأقصى درجة، لذلك يظهر هذا السؤال فجأة أمام تعدد أنواع زيت الزيتون، وتنوع مصادر انتاجها والطريقة التي يتم بها الإنتاج أيضًا، لذلك تُعد الاجابة الأولى عن هذا السؤال هي النظر في الورقة التعريفية الخاصة بالمنتج، والتي تحتوي على البلد المصنع، وطريقة التصنيع، ودرجة العصر، وأيضًا تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية.
إذ على عكس الكثير من المنتجات يقتصر إنتاج زيت الزيتون على عدد معين من الدول والتي يجب أن تبحث عنها في الورقة الارشادية المصاحبة للمنتج، وهي دول : تونس والمغرب ولبنان ومصر.
ومن المعلومات المهمة أيضًا التي يجب العناية بها هي تاريخ العصر، إذ يجب أن تكون العبوة حديثة العصر في فترة زمنية لا تقل عن 12 شهر ولا تزيد عن 18 شهر.
ولا تنسى أن شرائك لزيت الزيتون من العلامات التجارية المعروفة الطريقة الأسهل والأضمن لحصولك على زيت زيتون أصلي ذو جودة عالية
وبشكل عام هناك بعض الخصائص والصفات التي يتميز بها زيت الزيتون الاصلي على عكس المغشوش نتناولها في السطور القادمة من المقال
خصائص زيت الزيتون الاصلي :
في سياق الإجابة عن سؤالنا الأهم كيف تعرف ان زيت الزيتون اصلي ام مغشوش، سوف نتحدث قليلًا عن أهم الصفات أو الخصائص العامة التي يتمتع بها زيت الزيتون الاصلى على عكس المغشوش، إذ تظهر بعض الصفات في النوع الأصلى، ويمكن تمييز تلك الصفات من خلال خمس عوامل مختلفة وهي المذاق، واللون، والرائحة، ودرجة الحموضة واللزوجة، ولزيت الزيتون الاصلى صفات مميزة يتميز نذكر بعضًا منها فيما يلي :
كيف تعرف ان زيت الزيتون اصلي في المنزل :
هناك العديد من الطرق أو الاختبارات التي يمكنك من خلالها أن تعرف زيت الزيتون الاصلي من المغشوش، إذ يمكنك القيام بعدد من الاختبارات البسيطة مثل :
- اختبار التجمد :
يتأثر زيت الزيتون الأصلي بدرجات الحرارة المنخفضة، يمكن وضع كمية من زيت الزيتون في وعاء ومن ثم وضعه في المبرد لمدة تصل إلى ساعتين، ومن ثم فحص النتيجة، إذا تجمد الزيت بشكل تام فهذا يعني أن زيت الزيتون من النوع الأصلي وذو جودة عالية، اما زيت الزيتون المغشوش فلا يتجمد بشكل كامل
- اختبار التماسك :
يُعد هذا النوع من الاختبارات الأكثر سهولة في الكشف عن جودة الزيت، كل ما عليك هو توجيه ضوء لزجاجة زيت الزيتون فإذا استطاع الضوء الانعكاس داخل الزجاجة فهذا يعني أن زيت الزيتون اصلي.
- اختبار اللمس :
يمكن معرفة إذا كان زيت الزيتون اصلي أم لا من خلال وضع كمية قليلة من على اليدين، فإذا تم امتصاص الزيت يعتبر نوع أصلي ذو جودة عالية، إذ زيت الزيتون المغشوش يترك أثرًا دهنيًا لزجًا.
اضرار زيت الزيتون المغشوش :
كما أن لزيت الزيتون الاصلي فوائد عديدة فإن الحصول على زيت الزيتون المغشوش ليس فقط سيقوم بحرمانك من كل هذة العناصر الغذائية والفيتامينات وإنما قد يسبب لك بعض المشاكل الصحية وسوف نقوم بذكر أهمها :
- مشاكل هضمية :
الإسهال: قد يسبب زيت الزيتون المغشوش تهيجاً في الجهاز الهضمي، مما قد يؤدي إلى الإسهال.
الانتفاخ: غازات مزعجة وانتفاخ في البطن.
الغثيان: شعور مزعج بالغثيان قد يرافقه القيء في بعض الأحيان.
- أمراض القلب :
ارتفاع الكوليسترول: زيادة في مستوى الكوليسترول الضار في الدم، ممّا يُهدد صحة قلبك.
تراكم الدهون: تراكم خطير للدهون على جدران الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- تلف الكبد :
عند القيام بعملية تحسين وتكرير زيت الزيتون المغشوش يقومون باستخدام مواد كيميائية ضارة تؤثر على صحة الكبد.
- مشاكل جلدية :
قد تصاب بشرتك بحكة مزعجة وطفح جلدي خاصة للمصابين بالحساسية.
- مخاطر أخرى لزيت الزيتون المغشوش :
التسمم الغذائي: في حالاتٍ نادرة، قد يسبب زيت الزيتون المغشوش التسمم الغذائي بسبب احتوائه على بكتيريا و فطريات ضارة.
كيف تحافظ على زيت الزيتون الأصلي من التلف :
هناك عدة نصائح يجب عليك اتباعها لكي تحافظ على زيت الزيتون الأصلي من التلف أو فقدان فوائدة أو الاكسدة واليك بعض منها :
1-قم بتخزين زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم حيث تعرض زيت الزيتون للشمس والحرارة يسرع من اكسدته وفقدان فوائدة وحتى لونه ورائحته.
2-قم بحفظ زيت الزيتون في عبوات داكنة لمنع دخول الضوء إليها وقم بإحكام غلق العبوة لمنع تسرب الهواء إليه لأن تعرض زيت الزيتون للهواء قد يسرع من عملية اكسدته.
ختاماً وبعد ذكرنا لكل ما يتعلق بزيت الزيتون و خصائصه و كيف تعرف ان زيت الزيتون اصلي ام مغشوش وطرق الحفاظ عليه واضراره يجب أيضا الاشارة الى أن زيت الزيتون الاصلي يوجد له عدة انواع وسوف نقوم بذكر النوع الافضل منهم وهو زيت الزيتون البكر المقدم من متجر عسل موسى, حيث يعد زيت زيتون فائق الجودة معصور العصرة الاولى على البارد وفوق كل ذلك من منطقة الجوف الغنية عن التعريف وعن جودة زيوتها. يمكنك الحصول عليه من مصدر موثوق كمتجر عسل موسى و تضمن حصولك على زيت زيتون اصلي وفوق ذلك فهو زيت زيتون بكر الذي من منطقة الجوف الذي يصنفه العديد من الناس كأفضل زيت زيتون في العالم.
اقرأ أيضاً :
